La mort de Santi Santamaria ha commogut moltes persones, institucions i àmbits, tant a Catalunya com a fora, per sobtada i pel que suposa la pèrdua del talent humà i professional del cuiner mundialment reconegut.

Des d’Òmnium volem fer arribar el condol a la família i a tots aquells que l’estimen i ens sumem al dolor per la mort d’una persona que ha sabut projectar la nostra cultura al món amb tot el respecte envers la pròpia terra.

Volem agrair-li l’aportació que ens ha fet a tots, i també, de forma pòstuma, el suport que ens va donar en moments tan destacats com la manifestació del 10 de juliol de 2010.